Избранное
ЭБ Нефть
и Газ
Главная
Оглавление
Поиск +
Еще книги ...
Энциклопедия
Помощь
Для просмотра
необходимо:


Книга: Главная » Касаткин А.Г. Основные процессы и аппараты химической технологии Издание 4 (низкое качество)
 
djvu / html
 

710 Глава семнадцатая. Механическая обработка жидкостей
ностями. Эмульсии мало устойчивы и в некоторых пределах раздробленности взвешенных частиц, сравнительно быстро расслаиваются. «Критический размер», ниже которого эмульсии становятся устойчивыми (т. е. размер взвешенных частиц, ниже которого расслаивание жидкостей, образующих эмульсию, не происходит), лежит в пределах около 0,4-0,5 м-
Повьйнение стойкости эмульсий может быть достигнуто путем добавки в смесь так называемых эмульгирующих агентов, в качестве которых служат щелочные соли жирных кислот (мыло).
Действие эмульгирующих агентов состоит в том, что они образуют вокруг отдельных капелек дисперсной фазы как бы защитный, слой, пленку, препятствующую слиянию отдельных капелек друг с другом, вследствие чего эмульсия становится устойчивой. При помощи эмульгирующих агентов можно получать эмульсии с весьма высокой концентрацией дисперсной фазы, например стойкую эмульсию с содержанием 99% дисперсной фазы.
Вообще же устойчивость эмульсий в большой степени зависит от их концентрации, причем эмульсии, снабженные защитными оболочками эмульгирующих агентов, при повышении концентрации постепенно сгущаются, образуя густой слой с высоким содержанием дисперсной фазы, располагающийся в зависимости от уд. в. взвешенных частиц внизу или вверху сосуда.
Существенным отличием эмульсий от суспензий является возможность обращени я фаз в эмульсиях. Эта особенность эмульсии заключается в том, что при увеличении их концентрации, когда появляется возможность непосредственного соприкосновения отдельных капелек дисперсной фазы, последние сливаются в одну общую систему, в которой взвешенными частицами уже являются частицы первоначальной дисперсионной среды. Таким образом, увеличение концентрации эмульсий ведет к обмену фаз: дисперсионная среда превращается в дисперсную фазу, а дисперсная фаза - в дисперсионную среду.
Внутреннее трение или вязкость эмульсий, так же как и суспензий, изменяется в зависимости от концентрации, причем максимальна» вязкость соответствует такой концентрации, при которой возникает обращение фаз.
Выражая, как и для суспензий, концентрацию эмульсий в виде отношения объема дисперсной фазы к общему объему и обозначая его через (f, вязкость эмульсий можно определить по формуле:
(762).
g -y
V --
Г где: f - вязкость эмульсии,
PO - вязкость дисперсионной среды.
А. Отстаивание 99. Отстаивание и декантация
Неоднородные жидкие системы с более или менее грубым раздроблением дисперсной фазы склонны к разделению под влиянием одной только силы тяжести. Если плотность дисперсной фазы больше.

 

1 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 190 200 210 220 230 240 250 260 270 280 290 300 310 320 330 340 350 360 370 380 390 400 410 420 430 440 450 460 470 480 490 500 510 520 530 540 550 560 570 580 590 600 610 620 630 640 650 660 670 680 690 700 710 711 712 713 714 715 716 717 718 719 720 730 740 750 760 770 780 790 800 810 820 830 840 850 860 870 880 890 900 910


Процессы и аппараты химической технологии